樟木头妇联组织多项美食活动传承客家文化_金羊网新闻

（原标题：樟木头妇联组织多项美食活动传承客家文化_金羊网新闻）

　　文/谢颖 插图/采采

客家刀麻切是樟木头客家人餐桌上再普通不过的一道早餐，看似简单，但要做出好的味道，还得花一番功夫。

在樟木头白玉兰中心，客家妇女欢聚一堂齐齐动手，制作各式客家美食，交流厨艺心得，传承客家文化，百果洞的张姐将面粉和好后，用木棍将面擀压成型，然后用刀切成小条小条状备用。

一碗好吃的刀麻切当然少不了精心调制的汤料。张姐说，“客家风味是咸的，一般放排骨、鸭肉还有鸡肉一起炒，炒完煮汤，汤开了就把切好的刀麻切放进去，熟了就可以吃。”张姐形容，每天早上来一碗热气腾腾的刀麻切后，感觉就像充满了电！

记者发现，刀麻切有点像东莞本土美食“咸面”，只是叫法和做法上有差别。

近期，樟木头妇联通过开展樟木头最聚人气客家美食评选、美食义卖、技能培训等系列活动，传承客家文化，展示樟木头客家妇女的勤劳、贤惠，推动本地妇女就业创业。

编辑：林晓彦

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