夹沙薯球芝麻薯球

① 红薯去皮切块，入蒸锅蒸熟，碾成薯泥。

② 将薯泥趁热拌入细砂糖。

③ 将糯米粉、红薯淀粉和薯泥放到一起，加入泡打粉，徐徐倒入水，不断搅拌，揉和成面团。

④ 将薯泥面团分成两份，一份分成约 30克大小的面团 8 个，将面团每个包裹约12 克左右的豆沙馅。

⑤ 制成夹沙薯球。

⑥ 另一份面团不包馅，搓成 15~20 克的小薯球。

⑦ 在白芝麻粒里滚过后攥紧，揉圆，制成芝麻薯球。

⑧ 锅中放油烧至六成热，转小火将薯球炸至漂起，熟透呈金黄色后捞出，用厨房纸吸净多余油脂。

⑨ 夹沙薯球和芝麻薯球趁热食用。