【图】包子的做法大全 包子怎么做好吃

【包子的做法大全】包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。

　　彩色包子

　　主料

　　酵母粉4克 普通面粉360克

　　南瓜适量 紫薯适量

　　辅料

　　菠菜适量 红豆沙适量

　　葡萄干适量

　　包子的做法步骤

　　1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥;

　　2. 面粉里放入酵母粉，加入南瓜泥，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;

　　3. 紫薯蒸熟后压成泥，紫薯泥太干要加水;

　　4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里，揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;

　　5. 在搅拌机里放入适量菠菜，加水搅拌后过滤出汁水;

　　6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团，让其发酵到两倍大;

　　7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀;

　　8. 把发酵好的面团再次揉一下，要反复揉到面团里没有气体，非常光滑为止;面团揪成小剂子

　　9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄;

　　10. 放入豆沙，包起;

　　11. 蒸锅里放水，加热让其温热后放入蒸架，让其第二次发酵，时间在40分种左右;

　　12. 开大火蒸15分钟后关火，过5分钟后再开盖。